RESTAURANTS

Une cuisine inspirée de traditions culinaires du monde entier

1 ÉTOILE MICHELIN, 16 POINTS GAULTMILLAU & 50 TOP ITALY AWARD

Au rez-de-chaussée, largement ouvert sur l’extérieur avec ses grandes baies vitrées, Eden Kitchen & Bar s’annonce comme un point de rencontre incontournable à Zurich. Entre les canapés en cuir naturel et les tables conviviales, la lumière se diffuse teintée par le vitrail multicolore réalisé par l’artiste Ara Starck. Planchers clairs, bois rouges, rames et coques de bateaux, autant d’indices qui créent une ambiance chaleureuse et décontractée et rappellent l’attachement de l’hôtel au lac.

Le spectacle est permanent avec la grande cuisine ouverte, où chacun peut admirer les gestes experts et la créativité des équipes, emmenées par le chef italien, Marco Ortolani. Passé par des tables prestigieuses en Italie et à Londres, il s’est aussi enrichi d’expériences en Argentine et à Hong-Kong.

Autant d’influences cosmopolites qui se retrouvent à la carte, avec des plats inspirés de traditions culinaires du monde entier : Burrata, légumes oubliés, basilic, Quinoa, grenade, avocat, chimichurri, Macaroni truffe, jambon, gruyère; Saumon marinade teriyaki yuzu ou d’exceptionnelles pièces de viande suisse préparées au grill. L’ancrage local n’est pas oublié avec le Sauté de veau à la zurichoise et ses rösti, hommage à la ville.

Élégante et variée, la carte des vins reflète les vignobles du monde entier, les grandes appellations de Suisse et de France, avec une place toute particulière aux domaines Michel Reybier.

« Eden Kitchen & Bar est le souvenir du yacht club dans lequel se retrouvait toute la jeunesse pour des régates, des courses de canoé, de skiff, de kayak ou de voilier. Un endroit de joie où tout le monde s’amusait beaucoup, buvait et dansait autour du grand bar. » PhS

Entre amis, en famille ou en amoureux, on vient ici pour faire l’expérience d’un restaurant unique à Zurich. Lieu de convivialité et de partage, de rendez-vous et de rencontres, Eden Kitchen & Bar est ouvert à tous, à toutes heures et à toutes les envies. C’est là qu’est servi le petit déjeuner pour ceux qui ne souhaitent pas le prendre en chambre, ainsi que l’afternoon tea pendant la saison hivernale. Chaque fin d’après-midi, un DJ live assure l’ambiance. Le soir venu, un salon fumoir est réservé aux amateurs, qui pourront apprécier une large sélection de digestifs dans une atmosphère calme et feutrée.