EDEN KITCHEN & BAR
1 Michelin-Star for Marco Ortolani

Nous avons le plaisir de vous annoncer que Marco Ortolani, Chef Exécutif de La Réserve Eden au Lac Zurich a été récompensé d’une étoile par le guide gastronomique français Michelin pour le
restaurant Eden Kitchen & Bar.

«Cette étoile vient récompenser le travail au fil du temps d’une équipe passionnée
incroyable et la vision d’une entreprise qui repense véritablement le luxe, une
vision portée par Michel Reybier et la direction qui n’hésitent pas jamais à nous
challenger, pour le meilleur.» – Marco Ortolani

Marco Ortolani a rejoint Michel Reybier Hospitality en novembre 2019 en tant que Chef Exécutif de
La Réserve Eden au Lac Zurich. Son parcours professionnel comprend des postes de chef dans des
restaurants prestigieux d’Argentine, d’Italie, de Hong Kong et de Londres. Durant cette période, il a déjà été récompensé à deux reprises par une étoile du Guide Michelin. La carte de Marco Ortolani à l’Eden Kitchen & Bar est imprégnée de ses origines de son pays natal, l’Italie. Des plats traditionnels internationaux et des spécialités de saison – si possible de production régionale – complètent l’offre. La Réserve Eden au Lac Zurich a ouvert ses portes en janvier 2020 après une rénovation totale réalisée par Philippe Starck. La créativité dans l’art culinaire et la culture d’accueil font de cet établissement situé sur les rives du lac de Zurich un hot spot de la ville de la Limmat.