F&B Operations Manager Eden Kitchen & Bar

Das La Réserve Eden au Lac Zurich – designed by Philippe Starck – öffnete seine Türen Anfang Januar 2020. Das komplett neu gestylte Hotel interpretiert Luxushotellerie auf eine einzigartige, schicke, moderne Art und Weise. Mit trendigen Gastronomiekonzepten, Lifestyle-Ambiente und einem kosmopolitischen Charakter repräsentiert das La Réserve Eden au Lac Zurich ein Treffpunkt für alle Geniesser aus der ganzen Welt.

TRENDY. STYLISH. MODERN. DESIGN. UNIQUE. – That is what the new La Réserve Eden au Lac Zurich stands for!

Die Eden Kitchen & Bar mit seinem Küchenchef, Marco Ortolani, verwöhnt seine Gäste mit neuzeitlichen-italienischen Gerichten mit französischen und internationalen Einflüssen. Diese angesagte „Brasserie Deluxe“ bietet eine moderne trendige Atmosphäre mit ausgewähltem Interieur von Philippe Starck und einer einsehbaren, grün gekachelten Show-Küche als Herzstück. Abgerundet wird das kulinarische Erlebnis mit einem grossen Weinagebot, die mit einer exklusiven Auswahl an hochwertigen und raren Weinen aufwartet. Für einen «Good Vibe» sorgen unsere DJanes, welche täglich von 18h bis 22h in der Eden Kitchen & Bar am DJ-Pult auflegen.

Eine Küche die jüngst auch die Jury des Guide Michelin begeisterte und sich somit den Stern sichern konnte.

Möchten Sie mit dabei sein? Schreiben Sie mit uns Geschichte im neuen La Réserve Eden au Lac Zurich.

Position: F&B Operations Manager Eden Kitchen & Bar
Datum der Veröffentlichung: Per sofort
Kategorie: Führungsposition
Karrierestufe: Kader
Anstellungsart: Vollzeit
Sektor/Industrie: Hotellerie
Pensum: 100%
Arbeitsbeginn: Per sofort oder nach Vereinbarung
Region: Zurich

Ihre Aufgaben:

  • Aktive Gastgeberrolle vor allem am Abend (Empfang, Verabschiedung und Betreuung der Gäste)
  • Koordination und Organisation der unterstellten Abteilung sowie Kontrolle der verschiedenen Arbeiten im gesamten Servicebereich (Restaurant, Bar, Room Service, Events)
  • Kontrolle der ökonomischen Einsatzplanung mit Berücksichtigung des Forecasts im Rahmen des festgesetzten Budgets und unter Einhaltung des L-GAV
  • Angebotsgestaltung
  • Implementierung sowie Pflege der Standards im QM
  • Kontrolle und Ausarbeitung von Standards im Service (Weiterentwicklung)
  • Schulung der Mitarbeiter (halten und verbessern der Qualitätsstandards)
  • Innovationen im F&B
  • Kontrolle und Beherrschung der Software Programme für den F&B-Gebrauch wie z.B. Table Managementsystem, POS etc.
  • Durchführung von Inventuren
  • Kontrolle und Verantwortung für die Hygiene im Service und Keller
  • Durchführung und Teilnahme der wöchentlichen F&B Meetings
  • Massnahmen zur Umsatzsteigerung im F&B
  • Budgetverantwortung im F&B
  • Sofortige und kompetente Behandlung von Gästereklamationen, sowie Weiterleitung an die betroffene Stelle, sowie an die Direktion
  • Mitorganisation und Überwachung der Reinigungsarbeiten in allen öffentlichen Restaurationsräumlichkeiten sowie in den Offices (Restaurant- und Etagenoffice)
  • Organisation und Führung von regelmässigen Teamsitzungen/Meetings
  • Verbesserung der bestehenden Regelungen zur Optimierung der Betriebsabläufe
  • Informationsfluss nach oben und unten betreffend Anlässe, Gäste, Mitarbeiter, interne Informationen Organisation von kleineren Events
  • Duty Dienste
  • Jährliche Mitarbeitergespräche

Ihr Profil:

  • Abgeschlossene Berufslehre als Restaurantfachfrau/-mann oder als Hotelfachfrau/-mann
  • Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position
  • Sehr gute Mitarbeiter-Führungskenntnisse
  • Gepflegtes Erscheinungsbild sowie gute Belastbarkeit und zeitliche Flexibilität
  • Sprachkompetenz: Deutsch Muttersprache, Englisch sehr gute mündliche Kompetenz, Französisch von Vorteil
  • Gastgeber/in aus Leidenschaft mit serviceorientiertem Denken und Handeln
  • Weinliebhaber/in

Sprachkenntnisse

Deutsch
Sprechen: Muttersprache
Schreiben: Muttersprache

Englisch
Sprechen: Verhandlungssicher
Schreiben: Verhandlungssicher

Von Vorteil
Französisch
Sprechen: Gut
Schreiben: Basic

Kontaktperson

Daniela Tobler
HR Manager
Tel: 044 2662525
Email: [email protected]

Wir bieten

  • Lebendiges Arbeitsumfeld in einem trendigen Hotel– designed by Philippe Starck – im Herzen der Stadt Zürich
  • Moderner Arbeitsplatz mit einem dynamischen Team
  • Karrieremöglichkeiten in der Michel Reybier Hospitality

Sind Sie bereit für eine aussergewöhnliche Herausforderung? Wollen Sie mit uns eine ganz spezielle Geschichte schreiben? Der extravagante Hotspot im Zürcher Seefeld wartet auf Sie!

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    DECEMBER 10, 2022
    Serata Bollito Misto at Eden Kitchen & Bar

    A passion for the product and the craft as well as the search for authentic flavours.

     

     

     

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